Aneka Kering Part 1: Kering Kentang Potong Korek Api

Halo, Assalamualaikum teman-teman,

Hari ini hari ke-2 aku masuk Rumah Sakit Karyadi Semarang sebagai calon mahasiswa praktikan Ners disana, calon yaa tapi masih calon mahasiswa bukan calon perawat disana hahaha. Duh ngenes, kuliah kok lama bangets gini ya teman-teman. Besok jangan jadi perawat kalo nggak mau kuliah lama dan kaya wkwk.

Oke cukup basa-basinya heheheh. Karena aku kembali jadi anak kost-an tembalang yang penuh canda riang serta duka lara ini, aku sengaja masak-masak yang bisa dibawa ke Semarang dan awet dimakannya disini. Secara anak kost harus bisa ngirit dan kebutuhan pangan terpenuhi ya teman-teman hahaha.

Jadi tema masakan kali ini itu adalah KERING. KERING dengan keanekaragamannya. Aku bikin 3 jenis kering kali ini teman-teman. Pertama adalah kering kentang yang dipotong korek api, kering tempe yang basah terkhusus untuk Ibuku yang kalo makan kering tempe garing giginya gak kuat dan terkahir kering tempe yang garing dan bisa sangat awet...

Aku akan bagi 3 part aja ya teman-teman supaya gak bingung yang baca...

Ini untuk Aneka Kering Part 1 (Kering Kentang Potong Korek Api)

Ini untuk Aneka Kering Part 2 (Kering Tempe Basah)

Ini untuk Aneka Kering Part 3 (Kering Tempe Garing Awet)

PART 1

Kering Kentang Potong Korek Api

Kering kentang kalo dipotong korek api gini menurutku lebih enak temen-temen karena bisa garing rata dan lebih gurih rasanya hahaha. Kok bisa ya? Entahlah menurutku saja ya mungkin hehehe. Terus kalo kering kentang itu meskipun renyah gak akan keras alias orang tuapun bisa makan karena renyah jadi gak keras gitu loh... Oke? Jadi ini dia resepnya...

Oh yaaa, aku recook ya dari resepnya Bunda Diah Didi...

Bahannya sedikit aku modif dan porsinya aku tambahin aja kalo Bunda Didi masaknya cuma 500 gram aku 1 kg. WKWKWK Banyak amat yahhh hahahaha

Bahan-bahan:

1. Kentang (kupas, cuci bersih, potong seperti korek api) 1 kg
2. Garam secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. Cabe merah besar 15 buah (sesuai selera ajaa)
2. Bawang putih 8 siung
3. Kaldu ayam 1 sdt (optional)
4. Garam secukupnya
5. Gula pasir 100 gram (haluskan dengan blender, atau sekreatif kalian ^^)
6. Daun jeruk 5 lembar
7. Air asam jawa 1 sdt

Cara Membuat:

1. Kentang yang sudah dicuci dan dipotong tadi direndam dengan air garam kurang lebih 15 menit.
2. Goreng kering di minyak panas dan minyak yang banyak yaa. Tiriskan
3. Haluskan bumbu cabe dan bawang sampai halus.
4. Tumis dengan minyak sedikit saja sampai harum.
5. Masukkan kaldu ayam, garam, daun jeruk, dan ais asam jawa. Tunggu sampai tidak basah (bumbunya mulai terpisah-pisah gitu deh tandanya)
6. Baru masukkan gula dan kentang bersamaan sambil diaduk-aduk. Kalau takut gosong bisadeh dengan api kecil atau dimatikan saja. Aduk sampai rata..
7. Siap disajikan..

Nah ini penampakan dari dekatnya hehehe

Ini nih ada sedikit notes yaaa...

1. Jadi, katanya kalau mau lebih garing atau kriuk gitu boleh deh direndam pakai rendaman air kapur sirih, tapi karena saya nggak ada pake garam aja biar tambah gurih hehehe.
2. Supaya kentangnya tetep krispy setelah dimasukkan bersama bumbu, bumbunya pastikan jangan basah ya teman-teman alias tunggu biar kering dulu tapi enggak gosong gitu. Kalau masih basah bisa dipastikan kalau kentangnya agak lembek gak krispy lagi.

Selamat mencoba ya teman-teman ^^