Aneka Kering Part 3: Kering Tempe Garing Awet

Halo, Assalamualaikum teman-teman,

Hari ini hari ke-2 aku masuk Rumah Sakit Karyadi Semarang sebagai calon mahasiswa praktikan Ners disana, calon yaa tapi masih calon mahasiswa bukan calon perawat disana hahaha. Duh ngenes, kuliah kok lama bangets gini ya teman-teman. Besok jangan jadi perawat kalo nggak mau kuliah lama dan kaya wkwk.

Oke cukup basa-basinya heheheh. Karena aku kembali jadi anak kost-an tembalang yang penuh canda riang serta duka lara ini, aku sengaja masak-masak yang bisa dibawa ke Semarang dan awet dimakannya disini. Secara anak kost harus bisa ngirit dan kebutuhan pangan terpenuhi ya teman-teman hahaha.

Jadi tema masakan kali ini itu adalah KERING. KERING dengan keanekaragamannya. Aku bikin 3 jenis kering kali ini teman-teman. Pertama adalah kering kentang yang dipotong korek api, kering tempe yang basah terkhusus untuk Ibuku yang kalo makan kering tempe garing giginya gak kuat dan terkahir kering tempe yang garing dan bisa sangat awet...

Aku akan bagi 3 part aja ya teman-teman supaya gak bingung yang baca...

Ini untuk Aneka Kering Part 1 (Kering Kentang Potong Korek Api)

Ini untuk Aneka Kering Part 2 (Kering Tempe Basah)

Ini untuk Aneka Kering Part 3 (Kering Tempe Garing Awet)

PART 3

Kering Tempe Garing Awet

Dannnnn, inilah kering tempe favouriteku. HAHAHA Kenapa dan kenapa? Karena menurutku tuh, ini rasanya lebih gurih dan enak dari kering tempe yang lain daannnnn super duper aweeeettttssss bingitssss..... Patut dicoba ya temen-temen... Kering tempe yang ini tuh juga enak bangetlah buat dicemilin hehehehe.

Oya, aku juga dapet resep ini dari Chef andalanku untuk masakan rumahan ala Jawa nih teman-teman yaitu Bunda Diah Didi. Sedikit aku modif ya teman-teman :)

Bahan-bahan

1. Tempe 350 gram
2. *Optional kacang tanah 50 gram
3. *Optional Teri medan segenggam tangan

Bumbu-bumbu:

1. Cabe merah besar 10 biji (sesuai selera)
2. Bawang merah 8 biji
3. Bawang putih 10 biji (sesuai selera, lebih banyak tambah gurih hehehee)
4. Lengkuas 1-2 cm
5. Daun jeruk 2 lembar
6. Daun salam 1 lembar
7. Garam secukupnya
8. Gula merah/jawa 100 gram (sisir tipis)
9. Air 2-3 sendok
10. Air asam jawa 1 sdt

Cara Membuat:

1. Goreng tempe sampai garing. Tiriskan. (Oh ya kalau mau ditambahkan kacang tanah atau teri boleh banget, sama juga digoreng garing lalu ditiriskan)
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe. Lalu goreng kering semuanya. Tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Masukkan gula merah/jawa, garam, lengkuas, daun salam, daun jeruk, air dan air asam jawa. Biarkan larut dan mengental.
4. Setelah mengental, masukkan bumbu yang digoreng kering kemudian masukkan tempe.
5. Kecilkan api atau matikan api sambil diaduk-aduk sampai semua bumbu rata.
6. Sajikannnnnn....

Side note: 

Jadi, temen-temen aku pertama kali buat ini, malah gulanya mengeras dan nempel-nempel semua. Supaya gak kejadin serupa denganku, temen-temen kalau masak gulanya sekiranya saja ya, jangan terlalu banyak dan saat gula sudah masuk jangan dimasak terlalu lama di api.

Selamat mencoba, teman-teman ^^