Aneka Kering Part 2: Kering Tempe Basah

Halo, Assalamualaikum teman-teman,

Hari ini hari ke-2 aku masuk Rumah Sakit Karyadi Semarang sebagai calon mahasiswa praktikan Ners disana, calon yaa tapi masih calon mahasiswa bukan calon perawat disana hahaha. Duh ngenes, kuliah kok lama bangets gini ya teman-teman. Besok jangan jadi perawat kalo nggak mau kuliah lama dan kaya wkwk.

Oke cukup basa-basinya heheheh. Karena aku kembali jadi anak kost-an tembalang yang penuh canda riang serta duka lara ini, aku sengaja masak-masak yang bisa dibawa ke Semarang dan awet dimakannya disini. Secara anak kost harus bisa ngirit dan kebutuhan pangan terpenuhi ya teman-teman hahaha.

Jadi tema masakan kali ini itu adalah KERING. KERING dengan keanekaragamannya. Aku bikin 3 jenis kering kali ini teman-teman. Pertama adalah kering kentang yang dipotong korek api, kering tempe yang basah terkhusus untuk Ibuku yang kalo makan kering tempe garing giginya gak kuat dan terkahir kering tempe yang garing dan bisa sangat awet...

Aku akan bagi 3 part aja ya teman-teman supaya gak bingung yang baca...

Ini untuk Aneka Kering Part 1 (Kering Kentang Potong Korek Api)

Ini untuk Aneka Kering Part 2 (Kering Tempe Basah)

Ini untuk Aneka Kering Part 3 (Kering Tempe Garing Awet)

PART 2

Kering Tempe Basah

Kalo dirumah ada emak, bapak, ibu, abah ataupun yang sudah sepuh alias tua giginya ga kuat gigit yang keras-keras tapi mau bikin kering tempe bolehlah pilih ini guys, meskipun ya masih keras sih karena kering ya pasti tempenya digoreng juga ya khan... tapi daripada kering tempe yang garing lapis gula merah itu kan lebih garing yaaa. Maka pilihlah ini.

Bahan-bahan:

1. Tempe 350 gram (potong persegi panjang)
2. Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. Bumbu halus
2. Bawang merah 8 siung
3. Bawang putih 5 siung
4. Cabe meras besar 10 biji
5. Cabe merah rawit 3 biji (sesuai selera)
6. Lengkuas 1-2 cm
7. Bumbu iris tipis
8. Cabe hijau besar 8 biji
9. Daun jeruk 3 lembar
10. Daun salam 2 lembar
11. Gula merah/jawa 75 gram
12. Air asam jawa 2 sdt
13. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng sampai kering tempe yang sudah dipotong-potong. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan bumbu lainnya, aduk. Tes rasa.
4. Jika sudah pas, matikan api. Tunggu hingga uap hilang
   atau agak dingin, baru dimasukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai rata.
5. Sajikaaaannn....

Side note: Jadi temen-temen kenapa bumbunya nunggu agak dingin itu supaya tempenya enggak lembek gitu karena kepanasan dengan bumbunya. Tapi kalau mau langsung dimasukkan gakpapa juga, karena selera masing-masing kan beda ya. Kalau langsung dimasukkan ya tempenya jadi lebih lembek aja, kurang kriuk gitu. Oke...

Selamat mencoba ^^